Lesarticlesdeenzo.com » Mes articles » Art et chambre froide

Art et chambre froide

La conservation des qualités nutritionnelles et gustative des aliments passe toujours par l’utilisation d’équipement en froid de qualité. Travaillant dans la poissonnerie, j’ai fait le choix de privilégier une chambre froide à froid négatif pour conserver mes fruits de mer.

Celle-ci me permet de conserver à frais jusqu’à 6 mois les poissons à vendre car les cristaux de glace qui se forment dans la chambre ne détruisent pas la cellule des aliments.

La chambre froide pour les œuvres d’art

Art et chambre froide

L’entretien des œuvres d’art, particulièrement ceux majoritairement en bois, peut s’avérer parfois difficile lorsqu’il y a prolifération d’insectes se nourrissant de bois. Un ami conservateur espagnol m’a appris que dans son pays, la chambre froide est utilisée pour le traitement des objets d’art.

Me contentant d’utiliser cet équipement pour conserver les aliments, j’ai été fasciné d’apprendre qu’un objet d’art conservé jusqu’à 2 jours dans ce type de chambre se voit débarrasser complètement des insectes.

Les autres articles d'enzo :